Farma

Naše farma hospodaří na 17 ha vlastních a asi 10 ha pronajatých pozemků v Květné a ve Svitavách. Obhospodařujeme pouze travnaté plochy, neobděláváme ornou půdu. Naše louky nejsou chemicky hnojeny, používáme pouze náš chlévský hnůj.

Chov hospodářských zvířat

Skot 

Zabýváme se chovem hnědého švýcarského skotu. Naše stádo jsme založili na třech kravách, pro které jsme si dojeli až do Německa. Nyní dojíme už druhou a třetí generaci potomků. Kravky mají v průměru 25 litrů na kravku denně. Vybrali jsme si je z několika důvodů. Pro velmi dobrou kvalitu mléka, protože nadpoloviční většina populace tohoto plemene je nositelem alely B (alely B kapakaseinu), která je velmi ceněná mlékárnami a sýrárnami- ovlivňuje výtěžnost a sýření mléka v pozitivním směru. Vyznačuje se vynikajícími hodnotami složek mléka, a to jak nadprůměrnými hodnotami tuku a bílkovin, tak zastoupením A2 beta kaseinu a kappa kaseinu BB. A2 beta kasein je složkou pozitivně ovlivňující trávení kravského mléka. Kappa kasein BB je pak hodnotou ovlivňující kvalitativně výrobu sýrů. 

Průměrný počet ve stavu je 12 dojných krav a 2 jalovičky. V průměru dojíme 6 krav a dalších 6 stojí na sucho před otelením. Po otelení až téměř do odstavu zůstává telátko s matkou. Kravky se pasou od jara až do podzimu a samozřejmě dokrmujeme senem a travní senáží, s možností volného pohybu na přilehlých pastvinách od jara do pozdního podzimu. Způsob chovu zvířat, které mléko produkují, se odráží na kvalitě výrobků, proto pečlivě pracujeme na zachování prostředí farmy v kvalitě welfare.

Naše holky inseminujeme dávkami býků, kteří mají ve svém DNA největší  podíl původního švýcarského skotu. Snažíme se o vytvoření kvalitních potomků a do budoucna zvažujeme zařazení do kontroly užitkovosti.

Býky vykrmujeme na maso.

 

Kozy

Od roku 2018 jsme důkladně očistili stádo a začali se věnovat chovu hnědých a bílých českých krátkosrstých koz. Jsou to původní česká plemena a je vynikající jak dojivostí tak charakterem. Stádo zakládáme na matkách z prověřených chovů.

Ovce

Chováme malé stádečko ovcí, a to kvůli spásání nedopasků a jejich vlně.

 

Vepři

Chováme pár kusů prasat, a to plemene mangalice a duroc. A jejich křížence. Prasata mají volné výběhy, které jim umožňují dostatečný pohyb. A nám nevadí, že pomaleji rostou 🙂 .

Drůbež

Chováme slepice, husy a kačeny, Slepice na vejce, které používáme při vaření v naší kuchyni, případně je prodáváme našim zákazníkům. Husy a kačeny chováme pro jejich maso. 

Terapeutický a vzdělávací účel farmy

Farma plní také další role.

Je místem určeným pro terapeutické a další  činnosti spojené s poskytováním sociální služby “Dům na půl cesty Květná”. Uživatelé služby se zde mohou zapojit, pokud se na tom shodnou se sociálními pracovníky, do výcviku sociálních a pracovních kompetencí. To jim velmi pomáhá při získávání potřebných kompetencí pro samostatný život. Tuto roli farmy využívají také občas klienti úřadu práce v rámci své pracovní rehabilitace. Stejnou roli plní pro chlapce, kteří jsou ubytováni v internátním oddělení Střediska výchovné péče Svitavska”ALFA”, a to jako místo, kde absolvují některé části svého výchovného pobytu.

Vzdělávací role farmy spočívá zejména v tom, že je součástí našeho projektu “Otevřený statek”. Navštěvuje ji řada tříd, a to jak ze základních, tak i mateřských škol z okolních měst a obcí.

Kontakt:

e-mail: farma@kvetnazahrada.cz